El café cortado es un café expreso con leche evaporada añadida al gusto, se bebe en tazas tamaño menor a las del café con leche y a diferencia que en este café la leche se sirve al último.
Ingredientes
- Cápsulas de café expreso o 7 gramos de café recién molido por taza de expreso a preparar, según tu cafetera
- Agua caliente
- ½ lata de leche evaporada caliente
Preparación
- Elabora tu café expreso como normalmente lo haces en tu cafetera. Si es exclusiva para expreso, usa su cuchara medidora para agregar la cantidad adecuada de café; el agua debe estar a 90ºC.
- Una vez que obtengas tu expreso, añade leche evaporada caliente en la proporción que desees, pueden ser simplemente unas gotas o hasta el 50% de tu taza.
- Disfrútalo caliente.
